Jednou z hlavních obav u carnivore diety je to, co vlastně mohu při této dietě pít. Obyčejná voda je základem všech diet a zdravého životního stylu, ale může se rychle omrzet. Nejen v zimních měsících je vždy příjemné popíjet něco teplého a chutného. To vše splňuje mnoha lidmi opomíjený vývar z kostí.
Vývar z kostí je teplým a uklidňujícím nápojem, který je vysoce výživný a plný zdraví prospěšných látek. Jakmile ho jednou vyzkoušíte, určitě ho rádi zařadíte do svého nového jídelníčku. Pokud se chcete dozvědět více o výhodách vývaru z kostí, připravili jsme pro vás tento zajímavý článek.
Než se seznámíme s hlavními výhodami kostního vývaru, podívejme se, co to vlastně kostní vývar je.
Vývar z kostí je vysoce výživná tekutina, která se získává dlouhým vařením zvířecích kostí a pojivové tkáně ve vodě. Často však dochází k záměně pojmů vývar z kostí a vývar z masa. Tyto pojmy se někdy používají zaměnitelně, ale jedná se o totéž.
Vývar z kuřecích kostí má vyšší podíl omega-6 a vaří se o něco rychleji než vývar z hovězích kostí. Protože jsou však kuřecí kosti méně husté než těžké hovězí kosti, obsahují tím pádem méně kolagenu. Pravdou však je, že ať už budete pít kterýkoli z nich, vývar z kostí přinese vašemu tělu užitečné látky.
Hovězí i kuřecí vývar z kostí obsahuje živiny důležité pro vaše zdraví. A stejně jako mnoho carnivore receptů, i výroba vlastního vývaru z kostí je mnohem jednodušší, než byste si mysleli. Vývar z kostí můžete dokonce připravit i z těch rybích.
Vývary z kostí jsou jakousi alternativou horkých nápojů (káva a čaj) a to hlavně v počáteční, restriktivnější fázi carnivore diety. Někteří příznivci carnivore stravy jej považují za natolik prospěšný, že v jeho pití pokračují i při mírnější verzi diety.
Zařazení vývaru z kostí do vašeho nového jídelníčku je sice malá změna, která ovšem nabízí velké výsledky. Jste připraveni získat ze zvířecího vývaru z kostí maximum? Zde je pět hlavních zdravotních přínosů vývaru z kostí.
Nejdůležitější z výhod vývaru z kostí je jeho obsah živin. Kostní vývar obsahuje vitaminy, minerály, esenciální mastné kyseliny, kolagen a důležité aminokyseliny. Možná právě proto tolik příznivců carnivore stravy pozoruje zlepšení kožních onemocnění (ekzémy) a celkové zlepšení zdravotního stavu.
Kostní vývar jako důležitá součást carnivore stravy plní funkci, kterou jinak plní kolagenové doplňky, želatinové kapsle a multivitaminové a minerální doplňky. Přesto je cenově dostupný, zcela přírodní a snadno se připravuje doma na sporáku nebo v pomalém hrnci.
Někteří lidé rádi přidávají během vaření vývaru z kostí trochu jablečného octa, ale tento krok není pro získání živin nezbytný. Nejdůležitějšími věcmi, které je třeba mít při přípravě vývaru z kostí na paměti, jsou dobrý poměr kostí a vody (nejlépe 1:2) a dlouhá doba vaření.
Váš imunitní systém je první obrannou linií proti napadení bakteriemi, viry a parazity. Abyste měli zdravý imunitní systém, potřebujete zdravá střeva. Proč je ale zdravý střevní mikrobiom důležitý?
Mnoho patogenů se do těla dostává přes střevní sliznici. Střevní epitel naštěstí tvoří bariéru, která brání průniku mikrobů. Střevo také nabízí několik dalších obranných mechanismů proti potenciálně škodlivým bakteriím a mikrobům. Chcete-li tedy mít dobrý imunitní systém, musíte udržovat střeva zdravá.
Dobrou zprávou je, že mezi výhody vývaru z kostí, které využijete, když ho zařadíte do svého jídelníčku, patří zdravé trávení a imunita. Obsahuje také aminokyseliny, které mohou mít terapeutický potenciál při léčbě zánětlivých střevních onemocnění a syndromu dráždivého tračníku.
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) postihují muskuloskeletální onemocnění přibližně 1,71 miliardy lidí na celém světě. Tyto často vysilující stavy mohou narušovat svaly, kosti, klouby a přilehlé pojivové tkáně, což vede k problémům, jako jsou bolesti kloubů.
Některá muskuloskeletální onemocnění, jako například mnoho autoimunitních poruch, mohou postihnout i klíčové pojivové tkáně vašeho těla. Pití vývaru z kostí a pojivových tkání podpoří zdraví kloubů. Sníží také riziko poškození vaší vlastní pojivové tkáně a bolestivých kloubů.
Jak kostní vývar pomáhá pojivové tkáni
Vaše tělo obsahuje bílkoviny, které zajišťují strukturu kostí, šlach a vazů a pružnost kůže. Nazývá se kolagen a je hlavní strukturální bílkovinou pojivových tkání vašeho těla.
Když jste mladí, udržuje vaši pokožku mladistvou a živou a vaše klouby pružné. S přibývajícím věkem však produkce kolagenu klesá, což vede k poznávacím znamením stárnutí – ztuhlým kloubům a vrásčité pokožce. Jak tedy kostní vývar pomáhá pojivové tkáni ve vašem těle? Kostní vývar obsahuje velké množství kolagenu.
Obezita je jedním z nejzávažnějších onemocnění, které postihuje více než 40 % dospělých na celém světě, protože má dopad na celkový zdravotní stav. Nadměrná hmotnost vás může ohrozit mnoha chronickými onemocněními. Může také výrazně omezovat vaši aktivitu a pohyblivost, což následně ovlivňuje kvalitu vašeho života.
Jedním z přínosů vývaru z kostí, kterého si mnoho lidí všimne jako prvního, je snazší hubnutí. Kostní vývar vám umožní rychle a přitom bezpečně zhubnout, a to i při omezující nebo tekuté dietě. S každým šálkem se budete cítit sytí a získáte důležité živiny.
Špatná strava, škodlivé vlivy prostředí a stres se podepisují na lidském těle. První známky poškození se obvykle projeví na vlasech, pokožce a nehtech. To ovlivní nejen vaše fyzické zdraví, ale i vaše sebevědomí a duševní zdraví.
Na pomoc přichází kostní vývar, protože mezi výhody výživy kostním vývarem patří zlepšení zdraví vlasů, pokožky a nehtů. Vývary ze zvířecích kostí obsahují kolagen, aminokyseliny, esenciální mastné kyseliny, vitaminy a minerály. Ty zlepšují pružnost pokožky, pevnost nehtů a dokonce i vzhled vlasů.
Právě jste se dozvěděli, jak vývar z kostí pomáhá zdraví střev a imunitnímu systému, podporuje hubnutí, zdraví kloubů a zdraví vlasů, kůže a nehtů.
Proto jsou kostní vývary důležitou součástí carnivore stravy. Kostní vývar je na živiny bohatá náhrada jiných teplých nápojů a zároveň nabízí mnoho zdravotních výhod. Navíc je ekonomický a snadno se připravuje. Zařaďte kostní vývar do svého jídelníčku ještě dnes a začněte žít zdravěji.
